鸡蛋壳的结构是拱形的，这种形状非常稳定，能够承受较大的压力。当人们均匀地用手捏鸡蛋时，力会均匀地分散到鸡蛋壳的各个部分，使得壳不会破裂。然而，如果用手指捏鸡蛋，尤其是用大拇指和食指捏住鸡蛋的两端，使得受力不均匀，鸡蛋壳就有可能破裂。
总结一下：
当手对鸡蛋壳均匀用力时，鸡蛋壳不会碎。
用手指捏鸡蛋，尤其是用拇指和食指捏住两端时，鸡蛋壳容易碎。
鸡蛋壳的拱形结构使其能够承受较大的压力。
历史上有人做过实验，证明在均匀用力的情况下，鸡蛋壳不会碎
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